Woudhoning

Woudhoning is een exclusieve honing die bijna zwart van kleur is. Deze woudhoning is een honing met een relatief hoog gehalte aan antioxidanten. Deze dennenhoning maken de bijen in de bossen van Kroatië, waar ze zilversparren bezoeken. Een van de belangrijkste ingrediënten komt uit de honingdauw. Honingdauw is een heldere nectarachtige vloeistof die wordt afgegeven door veel soorten blad- en schildluizen. De blad- en schildluizen voeden zich met plantensappen, voornamelijk van bomen. Deze plantensappen bevatten veel suikers, maar slechts weinig eiwitten. Om aan voldoende eiwitten te komen moeten de luizen dus zeer veel plantensap uit de plant opzuigen. Tegelijkertijd krijgen de diertjes dan ook zeer veel suikers binnen. Deze hebben ze niet allemaal nodig en worden daarom via een speciale klier in druppeltjes afgescheiden. Bijen zuigen deze druppeltjes weer op en brengen de honingdauw vervolgens naar de bijenkast om dit te gebruiken als basisstof voor het maken van honing.

Woudhoning is zeer krachtig en aromatisch van smaak en is te herkennen aan het lage vochtgehalte. Het heeft een donkere en stroopachtige structuur.

450 gram