Gedroogde paddenstoelen

Paddenstoelen

Als jager en verzamelaar oogsten wij op een verwoorde manier uit de natuur. Het oogsten van paddenstoelen kan een risicovolle bezigheid zijn. Daarom hebben we enige tijd geleden besloten om ze zelf te verbouwen. Op deze manier kun je op een gecontroleerde en veilige manier de juiste paddenstoelen kweken en oogsten. De beste manier om paddenstoelen te conserveren is door deze te drogen, dit doen we met behulp van zonnewarmte in onze aanbouwserre. We vinden het zinvol om zoveel mogelijk gebruik te maken van natuurlijke hulpbronnen. Daarnaast hebben we dit jaar ook andere ondernemers ondersteund i.v.m. de corona crisis. We hebben allerlei verse paddenstoelen bij biologische kwekers ingekocht en hierna gedroogd. Van al deze paddenstoelen tezamen hebben we een prachtig bospaddenstoelpakket gemaakt. Wanneer je ze gaat gebruiken voor in de spaghetti, vleesgerecht of andere toepassing, moet je ze voor gebruik een half uur wellen in heet water, ze zijn dan klaar voor gebruik. Je krijgt dan als bijvangst een heerlijke paddenstoelenbouillon welke je kunt gebruiken als voorgerecht of als basis voor een heerlijke saus. Eet smakelijk.

50 gram